來源：西南醫科大學附屬醫院
49歲的女兒 ， 79歲的母親 ， 因先后同食一盤新鮮的辣椒炒苦瓜 ， 讓兩娘母雙雙“中毒”進了醫院 ， 但“致毒元兇”卻并非辣椒或苦瓜而是另有其物？這到底是腫么回事？

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【病例】
近日 ， 家住瀘州市江陽區茜草街道某小區的趙女士在外面忙碌回家后 ， 中午12:00過拿出丈夫頭天買的一條大苦瓜 ， 炒了盤辣椒炒苦瓜 ， 并將家里頭的剩飯熱了下 ， 和著簡單吃了個午飯 。

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“當時大概吃了半盤苦瓜吧 ， 那天也沒吃別的什么食物！”趙女士說 。
飯后不久 ， 趙女士覺得有點不舒服 ， 一會便相繼出現翻胃、心慌、頭暈等癥狀 ， 隨即上廁所解了一次大便 ， 臥床休息片刻后發生嘔吐 。 多次嘔吐后 ， 趙女士感到全身乏力 。
“當時也不知道是什么原因 ， 以為是涼到胃了造成的！”趙女士說 。
母親吃苦瓜后 ， 倒下了！
中午1:00左右 ， 趙女士79歲的母親朱嬢嬢也跨進家門 ， 看到桌上有女兒吃剩的半盤苦瓜 ， 毫不知情的她立馬拿起筷子吃了一些 ， 準備先墊墊肚皮再去弄飯 。
隨后 ， 朱嬢嬢走進廚房去做了籈（zheng）子飯 。 20余分鐘后 ， 飯做好了她去廚房關火 ， 此時她突然眼前一黑便倒了下去 ， 手中端的剛煮好的飯撒落在地 ， 也撒了不少在她身上 。 她顫巍巍地走到了客廳 ， 嘴里“哎呦哎呦”地不停叫喚 。
聞聽動靜的趙女士看到母親的狀況后 ， 隨后給丈夫和兒子打了電話 。 其間 ， 朱嬢嬢也出現了和女兒類似的癥狀 ， 趙女士強忍著身體的不適照顧母親 ， 攙扶她到床上休息 。
中午2:00過后 ， 丈夫李先生和兒子趕回家中 ， 發現朱嬢嬢已昏迷不醒 ， 呼喊不應 ， 口中、肩上都是嘔吐物 。 家人嚇慌了 ， 趕緊撥打了120 ， 將兩母女送到就近的醫院進行急救 。

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兩母女雙雙入院 ， 緊急搶救
在送醫和到達當地醫院時 ， 趙女士曾出現短時的全身麻木 ， 除了意識清醒、嘴能說話 ， 全身上下完全無法動彈 。 而朱嬢嬢則一直處于昏迷中 。
在當地醫院 ， 急診科醫生根據她們的臨床表現初步考慮診斷為一氧化碳中毒 ， 建議轉至西南醫科大學附屬醫院進行高壓氧治療 。 隨后趙女士和母親經120救護車轉送至我院急診醫學部 ， 昏迷的朱嬢嬢被送入急診重癥監護室 ， 趙女士入住普通病房 。
但后來血液檢查結果出來 ， 發現母女倆高鐵血紅蛋白升高、碳氧血紅蛋白正常 ， 排除一氧化碳中毒的可能 ， 根據患者臨床癥狀輔助檢查結果 ， 考慮為家庭性亞硝酸鹽中毒 。
據江陽區疾控中心對趙女士和母親的嘔吐物標本、食用過的剩余食物以及相關的調料品進行采樣檢測 ， 從其廚房使用的食鹽中檢測出超標的亞硝酸鹽 。 醫務人員隨即對她們進行針對性治療 。
“由于媽媽年齡大 ， 病情危重 ， 曾一度面臨病危 ， 我真怕她永遠醒不過來了！”趙女士說 ， 自己當時一邊接受治療 ， 一邊擔心著母親的安危 。
好在經過有效的急救處理后 ， 朱嬢嬢血中的高鐵血紅蛋白快速下降 ， 于當日半夜蘇醒過來 。 兩人嘔吐、頭暈等癥狀均快速消失 ， 轉危為安 。 目前 ， 母女倆已經康復出院 。

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認識亞硝酸鹽
【來源：西南醫科大學附屬醫院49歲的女兒|一盤辣椒炒苦瓜，“毒倒”兩母女！“致毒元兇”到底是什么？