【如何搓麻花】將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40到50厘米長的細長條，要求粗細均勻 。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形” 。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即可完成 ?；蛘邔⒚鎴F揉好后，搟成面餅狀，切成一厘米寬小條，搓成圓條，按一個方向弄上勁兒，就可纏成小麻花 。
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