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秋天是最考驗人的體質的季節|喝12杯牛奶不如吃一斤它！早餐燜飯加一點，高蛋白氣色紅潤不長胖

秋天是最考驗人的體質的季節 ， 爆痘、長胖 ， 一不小心就暴露身上的缺點！一到了燥秋 ， 身體就好像裝了吸油裝置 ， 體重開始盲目地往上飚 。
不管是健身的人還是想減肥的人 ， 事實上 ， 吃燕麥是不可避免的 ， 因為燕麥本身就是一種非常健康的食材 ， 燕麥有很高的營養價值 ， 很多人會選擇把它們當作替代食物 。
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燕麥是一種我們生活中很常見的谷類 ， 是北方民眾的主食 。 其高蛋白質、高能量、營養豐富 ， 被稱為“耐饑抗寒食品” ， 深受食客喜愛 。
【秋天是最考驗人的體質的季節|喝12杯牛奶不如吃一斤它！早餐燜飯加一點，高蛋白氣色紅潤不長胖】燕麥不等于“麥片”很多人覺的燕麥和麥片只是叫法不同 ， 實際上它們之間相差很大 。 首先 ， 燕麥是由燕麥粒制成的 ， 沒有經過技術手段來處理外層的 ， 是全谷物的食物 ， 所以我們吃的時候會有很多飽腹感 ， 甚至可以促進腸胃消化 。
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但是麥片不一樣 。 麥片是由小麥 ， 大麥 ， 玉米等各種谷物混合制作的 ， 所以燕麥只占其中的一小部分 ， 有些甚至不含燕麥片 ， 因此里面大量的谷物營養已經喪失 。 所以燕麥的成分越高 ， 營養價值就越高 。
燕麥黏稠的更好？
每個人在在吃燕麥時 ， 喜歡的味道也不盡相同 ， 有些人喜歡吃較稀的燕麥 ， 但有些人會喜歡吃較黏稠的燕麥 ， 哪個更好呢？
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燕麥含有大量可溶的膳食纖維 ， 因為它們是由葡萄糖聚集而成 ， 因此 ， 如果燕麥一般煮得很稠 ， 這意味著β-葡聚糖的含量越高 ， 我們的健康自然就越好 。
燕麥有什么神奇功效？
降血糖
燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖 ， 它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收 ， 讓血清膽固醇降低 ， 改善血液流動性能 ， 加快糖類成分在吸收過程中的運轉速度和效率 ， 并且能降低肝糖原的分解 ， 從而降低血糖 。
減肥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點 ， 同時 ， 燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富 ， 能吸收人體內的膽固醇并排出體外 ， 還能延緩胃的排空 ， 減輕饑餓感 ， 有助于減輕體重 。
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保護腸道
燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收 ， 而在大腸中降解并發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸 ， 抑制大腸桿菌數量 ， 促進益生菌 ， 從而改善腸道功能 ， 防止腹瀉或便秘 。
抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質 ， 如酚酸類和類黃酮化合物 ， 還有維生素E ， 這些物質可以清除自由基 ， 減少其對皮膚細胞的傷害 ， 讓皮膚富有彈性和光澤 。
保護頭發
燕麥中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素鈣、磷、鐵、鋅等 ， 可以幫助頭發生長 。 燕麥蛋白質可以在頭發表面形成保護膜 ， 潤滑頭發表層 ， 減少因摩擦或梳理等引起的頭發損傷 。
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降膽固醇
燕麥中膳食纖維含量豐富 ， 它可以增加腸胃蠕動 ， 促進新陳代謝幫助消化 。 燕麥β-葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪的速率 ， 從而降低人體膽固醇的合成 ， 科學家發現β-葡聚糖能顯著降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇 。
美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分 ， 有效減少黑色素的形成 。 此外 ， 燕麥中還含有大量抗氧化物質 ， 這些物質能清除自由基 ， 減少皺紋并淡化色斑 ， 保持白皙靚麗的皮膚 。