導語：別再被誤導！常喝酸奶的人 ， 要知道的4個真相！小心營養“貓膩”
隨著生活水平的不斷提高 ， 各種奶制品早已流向了大眾的餐桌！尤其是口味酸酸甜甜的酸奶 ， 深受男女老少的喜愛 ， 很多人早已將酸奶列入“生活必需品”當中！我們都知道 ， 優質的酸奶不但口味酸甜 ， 還含有豐富的維生素和益生菌 ， 不但可以補充維生素 ， 還能促進腸道蠕動 ， 因此受到了很多人的歡迎 ， 尤其是愛美的女性朋友！

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經常購買的酸奶的寶寶想必已經發現了 ， 商超里面的酸奶品種 ， 品牌 ， 以及口味 ， 都大不相同 ， 滿滿的貨架上令人眼花繚亂！還有一些不良商家 ， 打著營養豐富的噱頭 ， 售賣低質的勾兌酸奶 。 那么我們應該怎樣正確挑選酸奶呢？為此小簡請教了一位營養師 ， 她說大家別再被誤導了！常喝酸奶的人 ， 要知道的4個真相！小心營養“貓膩”！

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1：常溫銷售的酸奶 ， 里面幾乎沒有活的乳酸菌！可以放幾個月甚至時間更長的酸奶 ， 這款屬于“滅菌型酸奶”！再經過發酵后經過熱處理 ， 其蛋白質 ， 乳酸等營養物質還在 ， 但是活的乳酸菌都被殺滅了！
2：冷藏的酸奶大部分都有乳酸菌 ， 但食用后大部分都進入不到腸道里！一般來說 ， 乳酸菌進入腸道時會受到胃酸 ， 膽鹽 ， 消化酵素等消化液的傷害 ， 絕大多數乳酸菌都沒法活下來 ， 很難在腸道中定植！

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3：碳水化合物越高 ， 其含糖量就越多！一般來說牛奶中含有4%-5%的自然乳糖 ， 而乳糖甜度低 ， 是因為一部分經過發酵后成了乳酸 ， 如果不加糖調和就導致口感很酸 ， 為了迎合口感會再加入6%-7%的糖！選購時 ， 盡量選擇碳水含量低的 ， 畢竟糖吃多了沒啥好處 。
4：口感像酸奶的酸奶制品 ， 其實并不是酸奶！市面上的酸奶布丁 ， 酸奶慕斯……這些都不是酸奶！其所含的鈣 ， 蛋白質都非常低 ， 而糖 ， 添加劑卻很多！尤其是孩子們 ， 一定要少吃！

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如何正確挑選酸奶！
1：首先認準配料表上的“發酵乳”三個字！一般來說普通的酸奶是用“生牛乳”制成的 ， 在制作時加入的“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳桿菌” ， 這兩種菌種都不能進入腸道定植 ， 對調節腸胃沒啥作用！
所以買酸奶時盡量選擇含有“發酵乳”三個字的！這種酸奶不但保留了生牛乳中的全部營養 ， 而且在發酵的過程中 ， 乳酸菌還會產生人體所需的多種維生素 ， 差不多高達12種 。 這些菌種能在腸道中停留 ， 從而能真正起到調節腸胃的作用！

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2：前面咱們說過 ， 買酸奶就買需要冷藏的！這種酸奶屬于“活菌型” ， 對調節腸胃平衡 ， 改善排便有一定的效果！那種常溫的酸奶 ， 基本上是不含“乳酸菌”的 ， 所以對身體基本上沒啥用處！所以大家要記住 ， 再買酸奶就買冷藏的 。

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