1、食材：新鮮牛鍵子300g；配料：蔥段、姜片、大料、花椒、小茴香、生抽、甜面醬、料酒、五香粉，以上配料適量即可 。
2、整塊牛鍵子肉去除表面多余網膜，洗凈，切大塊 。
3、在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個小時 。
4、高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫 。
5、高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時左右 。
6、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻 。
【濃香型牛肉怎么做】7、完全冷卻后，切片入盤即可 。
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