四川人愛吃辣 ， 無論是一群人的火鍋還是一個人的串串 ， 都讓人吃不膩 ， 這邊有不少特色的麻辣菜 ， 比如說火鍋串串沾沾麻辣燙 ， 品種豐富味道多變 ， 在成都就有這樣的一家麻辣串店 ， 生意非?；鸨?， 很多食客都愛到這里打卡 ， 每天都大排長龍 。

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名氣大的串串店
這家店鋪名氣很大 ， 藏在一個老小區的巷子里 ， 為了不影響附近的街坊 ， 所以九點半就要關門 ， 來晚就吃不上 ， 他們家的的串串很火 ， 慕名而來的人特別多 ， 尤其是一些成都好吃狗 ， 驅車一小時也要來吃 。

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店里的串串和其他店不一樣 ， 就是里面的食材都是非常的大塊 ， 分量很足 ， 又經濟又實惠 ， 串串上的鱔魚都是一整條的串好 ， 腰花也是非常大一片 ， 而且食材很新鮮 ， 串好的食材直接下入滾燙的底料鍋中煮制 ， 然后取出均勻地撒上一層辣椒面 ， 然后澆上調制的辣椒油 ， 看著就誘人 ， 而且辣椒是真的辣 ， 連一般的川渝老百姓都受不了 ， 直接被辣哭 。

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煮制好的串串 ， 早已經有了串串的麻辣鮮香 ， 辣椒和辣椒油從表面來看辣味十足 ， 但是剛入口的時候首先感受到的是辣椒本身的香味 ， 然后慢慢地凸顯辣味本質 ， 越吃越辣 ， 這就給了食材美味的外衣 ， 鱔魚經過煮制后 ， 肉質很軟爛 ， 有韌勁 ， 入口鮮美 ， 一整條的吃進去 ， 口味豐富 ， 享受著大塊吃肉的美感；腰花比想象中美味 ， 沒有腰花獨特的氣味 ， 鮮嫩無比 ， 口感豐富 。

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性價比高
這家店鋪的重點在于食材 ， 進到店鋪就能看見滿滿當當的冰箱 ， 里面存放著各種各樣的串串 ， 食客需要什么就拿什么 ， 店鋪的面積不是很大 ， 基本上能利用起來的空間都已經充分地使用 ， 連店門外都已經擺上了桌子 ， 店里的菜品比較豐富 ， 葷食一類的食材都是8元一串 ， 聽著挺貴 ， 但是看到食材的分量就就覺得很實惠 ， 吃不了幾串就已經飽了 。

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小時候的味道
他們家做的是油鹵湯底 ， 味道香辣而不燥 ， 油香而不膩 ， 口感很好 ， 除了吃串串之外 ， 店里的酸辣粉也不錯 ， 香油和香辣的味道很重 ， 個人喜歡點一份酸辣粉嗦完粉之后直接把蘸料留著當蘸碟 ， 這樣味道更豐富 ， 還有那個酸菜干飯 ， 也是YYDS ， 有小時候學校門口的味道 ， 脆爽解膩 ， 和煮好的串串是絕配 ， 不知道你看饞了嗎？
【四川人愛吃辣|成都藏在老小區里的麻辣串，當地人驅車1小時來吃，吃完就哭了】來源：人間覓美食

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