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對眼睛有幫助的食物，除了胡蘿卜，還有什么食物


對眼睛有幫助的食物，除了胡蘿卜，還有什么食物
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說到對眼睛有幫助的食物 ， 我們首先想到的是胡蘿卜 ， 其實 ， 菠菜也是一種含有大量維生素A的蔬菜 ， 維生素A對眼睛非常有益 。 春天的菠菜最是鮮嫩 ， 每次看到我都要買上一小捆 ， 炒著吃 ， 涼拌吃 ， 都很好 。 挑選菠菜要選小葉菠菜 ， 小葉菠菜更鮮嫩 ， 口感更好 。 用眼過度、眼睛疲勞就吃它吧 ， 幫助眼睛恢復明亮如初 。
食用功效
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維 ， 具有促進腸道蠕動的作用 ， 利于排便 ， 且能促進胰腺分泌 ， 幫助消化 。 對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素 ， 在人體內轉變成維生素A ， 能維護正常視力和上皮細胞的健康 ， 增加預防傳染病的能力 ， 促進兒童生長發育 。
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分 ， 能供給人體多種營養物質；其所含鐵質 ， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質 ， 能促進人體新陳代謝 ， 增進身體健康 。 大量食用菠菜 ， 可降低中風的危險；
對眼睛有幫助的食物，除了胡蘿卜，還有什么食物
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菠菜豬肝湯
菠菜豬肝湯營養豐富 ， 所用食材和做法都非常簡單 ， 菠菜和豬肝的含鐵量都很高 ， 是非常適合老人、孩子、尤其適合貧血人群的一款美味湯品 。
做法:
1.把豬肝切薄片用鹽腌制
2.用把刀菠菜根上的細須刮掉
3.菠菜切長段清洗干凈后控掉水分 ， 切好紅蔥頭和姜絲
4.水中放適量油燒開 ， 把菠菜下鍋焯水
5.焯水后的菠菜控掉水分備用
6.熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味
7.把蔥姜連油一起移入湯鍋 ， 加入適量清水后燒開把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘
8.把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘
9.加入菠菜
10.加入適量鹽和雞精攪勻即可
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烹飪技巧
菠菜所含的草酸比較高 ， 在煮湯前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸 ， 菠菜根營養豐富 ， 可以處理干凈后一起烹飪 。
適用人群
菠菜烹熟后軟滑易消化 ， 特別適合老、幼、病、弱者食用 。 電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人 。
禁忌人群
【對眼睛有幫助的食物，除了胡蘿卜，還有什么食物】不適宜腎炎患者、腎結石患者 。 菠菜草酸含量較高 ， 一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食 。