糖是癌細胞的“加速劑”？提醒：真正加速細胞癌變的是這5種食物( 二 ) 蛋白質|腫瘤|致癌物

1、加工肉類
加工肉在制作過程中會添加亞硝酸鹽成分，該物質進入體內會與蛋白質結合生成亞硝基化合物，這是一種毒性、致癌性很強的物質，長期接觸會增加身體的患癌風險。日常常見的火腿、培根、熱狗等均屬于加工肉的范疇。
2、中式咸魚
咸魚在腌制過程中需要添加大量的鹽分，在過程中會轉換成亞硝酸鹽，該物質進入體內后生成亞硝基二甲胺等成分，容易導致身體的患癌風險增加。

3、發霉食物
發霉的食物內很可能會含有黃曲霉素，該物質是個很強的致癌物質，只需要少量即可導致身體罹患肝癌。日常一旦碰到霉變的花生、玉米、堅果、自榨油等，要及時丟棄。
4、燒烤食物
食物在燒烤過程中會產生多環芳烴、苯并芘等物質，這些物質都是明確的致癌物，長期接觸容易導致身體患癌。
5、煙酒
煙酒都是明確的一類致癌物，香煙燃燒時的煙霧內有60余種可致癌物，酒精在進入體內后會代謝成乙醛，乙醛也是明確的致癌物。長期煙酒不忌的人，罹患癌癥的風險會顯著增加。
糖是身體不可或缺的營養物質之一，對其不用過分抗拒，而是要學會有選擇地吃，盡量少吃精制糖即可。

參考資料：
[1
《吃糖是“喂”癌癥？關于糖與癌癥的“曖昧”關系，一文為你講清》. 健康榨知機 2020-11-16
[2
《癌細胞愛吃糖？不，它們更愛吃蛋白質》.果殼 2021-05-28
[3
《國際公認的6大一級致癌食物，就藏在你家餐桌上！國人還天天吃，太不惜命了》. 家庭醫生 2022-08-31

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