【炒茭白的家常做法】1、剝去粗硬的外皮和根部，切成粗絲 。用油先把茭白絲炒軟，加鹽和生抽 。最后放入青椒絲略炒就行了 。
2、營養價值：茭白以豐富的營養價值而被譽為“水中參”，其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品 。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效 。
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