1、萵筍去厚皮 。
2、雞蛋打入碗里，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用 。
3、蒜去皮切碎 ， 萵筍切片備用 。
【萵筍炒雞蛋做法】4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出 。
5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入萵筍翻炒至萵筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可 。
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