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阿膠能夠補血養氣？美容養顏？普通人有必要吃阿膠嗎？

健康知識養生常識

阿膠 ， 是我國經典的中藥 ， 在我國具有2000多年的藥用歷史 ， 一直被認為是補血益氣、滋陰潤燥的佳品 。
隨著女性朋友對阿膠的追崇 ， 本是中藥的阿膠 ， 被制作成多種類型的食品出現在商場里 ， 阿膠糕、阿膠片等 ， 價格從幾百到上千元不等 。 價格并不算便宜的阿膠 ， 有什么營養價值和功效呢？普通人需要吃阿膠嗎？
阿膠能夠補血養氣？美容養顏？普通人有必要吃阿膠嗎？
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一、什么是阿膠？
阿膠 ， 是驢皮經漂泡、去毛后熬制成的膠塊狀物質 。
二、阿膠中的營養物質
【阿膠能夠補血養氣？美容養顏？普通人有必要吃阿膠嗎？】1、蛋白質及其氨基酸
蛋白質是阿膠的主要營養成分 ， 阿膠中蛋白質含量約70%-85% ， 主要為膠原蛋白和白蛋白 。 但是 ， 吃下去膠原蛋白 ， 并不意味著就能夠在人體內生成膠原蛋白 。
蛋白質進入人體后 ， 需要被分解為氨基酸 ， 氨基酸達到不同部位后重新合成蛋白質 。
而且阿膠中的蛋白質及其氨基酸 ， 人體吸收利用度并不高 ， 說句可能得罪“商家”的話 ， 阿膠的蛋白質價值 ， 真的不如雞蛋啊 。
2、礦物質
阿膠中確實含有多種礦物質 ， 包括鈣、鐵、鋅、硒、鉀、鈉等 。 但是 ， 脫離劑量談毒性就是耍流氓 ， 脫離含量談營養就是無稽之談 。
所謂食物補血 ， 主要是通過食物補鐵 ， 進而達到補血的目的 。 但是 ， 實際上阿膠中鐵元素的含量并不高 。
根據《中國功能食品原料基本成分數據表》中提供的數據 ， 阿膠中鐵含量約4.7mg/100g 。 豬肝的含量為22mg/100g 。 豬肝的鐵含量是阿膠的5倍 ， 而價格卻連阿膠的1/50都不如 。
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至于阿膠的其他營養成分 ， 也沒有什么特別之處 。
三、阿膠為什么這么貴？
第一、原材料短缺 。
所謂物以稀為貴 ， 阿膠價格昂貴的部分原因也是因為原材料稀缺 。
目前我國制作純正阿膠的毛驢存欄量數量較少 ， 而且一頭驢從出生到成熟需要2-3年時間 ， 所以導致整體驢皮數量短缺 。
第二、制作工藝較為復雜 。
驢皮到阿膠需要繁瑣的熬制過程 ， 這一過程需要人力物力 ， 所以阿膠的成本也要包含這一部分 。
第三、商家炒作宣傳
這一塊就不多說啦 ， 大家自行體會 。
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總體來說 ， 阿膠的營養價值與它昂貴的價格并不成正比 。
家庭條件好、喜歡吃阿膠的朋友 ， 平日少吃一點是沒問題的 。 但大家沒有必要去盲目追求這種華而不實的食物 。
畢竟 ， 買一塊阿膠的錢 ， 能買多少既有營養 ， 又好吃的食物啊 。
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