1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香

按照中國人的傳統習慣 ， 秋天正是進補的好時機 。 而食補是最簡單方便的方法 。 有些人習慣用動物食品來進補 ， 其實有些素食的營養和滋補作用不亞于葷食 ， 蓮藕就是一種理想的素食 。
人們常說：“荷蓮一身寶 ， 秋藕最補人” 。 它富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富 ， 具有潤燥止渴 ， 靜心安神 ， 還有補益氣血 ， 增強免疫力 。 還可以提高睡眠質量 ， 具有美容養顏 ， 提高腦部發育的作用 ， 多吃蓮藕還可以緩解衰老的癥狀 。 所以要變著花樣多吃點藕哦！
蓮藕的做法很多 ， 可炒 ， 可燉 ， 可炸等 。 而今天小編想跟大家分享一道紅燒蓮藕丸子的做法 ， 能輕輕松松俘虜你的胃！而且看起來就是一道大菜 ， 這兩天國慶假期親朋好友來訪 ， 端上桌來還倍兒有面哦！
【紅燒蓮藕丸子】
食材：3節蓮藕 ， 1塊雞胸肉 ， 半個饅頭 ， 1顆紅椒 ， 蒜 ， 姜
詳細步驟：先把藕清洗干凈 ， 去掉藕節 ， 再去皮 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
去好皮后 ， 再沖洗一下 ， 用擦絲工具擦成絲 ， 再剁碎 ， 盡量剁得碎點 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
然后裝進碗里備用 ， 把雞胸肉清洗干凈 ， 剁成雞肉末 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
放在藕末的上面 ， 然后調味 ， 加入1勺料酒去腥 ， 1勺生抽 ， 適量的白胡椒粉 ， 適量鹽 ， 1勺淀粉 ， 攪勻 ， 腌制10分鐘入味 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
利用腌制的時間 ， 把紅彩椒清洗干凈切丁 ， 生姜切末 ， 蒜也切末 ， 裝入碗中備用 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
【按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香】接下來再調一碗料汁：1勺生抽 ， 1勺白醋 ， 1勺蠔油 ， 適量鹽 ， 白糖 ， 再加入半碗清水 ， 攪勻 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
然后把準備好的半個饅頭去皮 ， 用手搓成饅頭末 ， 加入藕餡里 。 戴上一次性手套 ， 充分抓勻 。 （加入饅頭末丸子更容易定型 ， 更酥脆）
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
攪勻后 ， 取適量的藕餡 ， 搓成圓溜溜的丸子 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
丸子全部搓好后 ， 鍋里倒油 ， 油溫六成熱 ， 倒入丸子下鍋炸 ， 炸至金黃撈出 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
留底油 ， 把切好的紅椒末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 小火炒出香味 ， 倒入調好的料汁 ， 燒開 ， 再倒入炸好的丸子 ， 繼續燒開 。
按照中國人的傳統習慣|秋天最該吃它，勝過吃補藥，改善睡眠美容養顏，尤其這做法，真香
文章圖片
轉小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜煮3分鐘左右 ， 把丸子先撈出裝進碗里 ， 把湯汁里倒入水淀粉勾芡 。 再淋在丸子上面 ， 最后撒上蔥花點綴一下 ， 這道紅燒蓮藕丸子就做好了 ， 吃起來特別香嫩 ， 特別入味 。 比紅燒獅子頭還好吃哦！
今天就分享到這里 ， 大家學會了嗎？喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下！或者你有什么更好觀點和做法 ， 歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論 。 讓我們2019年一起體會廚房的樂趣 ， 開心每一天 。