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家庭版蔓越莓迷你月餅，做法簡單干凈衛生，寶貝一口一個

健康知識養生常識

本文轉自：阿麗美食
自制椰蓉迷你小月餅 ， 一口一個 ， 又香又好看 ， 做給家人吃非常不錯 。 更重要的是餡料超給力 ， 絲絲入滑 ， 甚至比一些特色糕點還要好吃 。 拿來待客或者當隨手禮都是非常棒的 ， 比傳統月餅優勢明顯太多 。 今天就一起來品嘗一下吧 ， 絕對人見人愛啊 。
家庭版蔓越莓迷你月餅，做法簡單干凈衛生，寶貝一口一個
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制作配料：
餡料：黃油60克白糖10克雞蛋1個椰蓉80克奶粉20克蔓越莓30克
月餅皮：轉化糖漿60克枧水1.6克花生油20克面粉88克
制作方法：
1、今天我們來做迷你小月餅 ， 非常迷你可愛 ， 一個大概在20克左右 。 先來做餡料部分 ， 融化的黃油加入雞蛋、白糖攪勻 ， 再倒入椰蓉、奶粉拌均勻 ， 加入切碎的蔓越莓干拌均勻 ， 最后餡料是這種能成團的狀態就可以；
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2、然后分成小劑子備用；
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3、再來最皮的部分 ， 轉化糖漿、花生油 ， 枧水混合攪拌成乳化的狀態 ， 然后加入中筋面粉拌一拌 ， 下手揉成面團 ， 最后是這種不粘手的狀態 ， 密封醒面20分鐘左右 。
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4、醒好之后取出來 ， 分割成小劑子 ， 按扁 ， 包上餡料；
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【家庭版蔓越莓迷你月餅，做法簡單干凈衛生，寶貝一口一個】5、全部包好之后 ， 月餅撒點干粉 ， 放在模具里壓出花紋 ， 擺放在烤盤上面 ， 然后往月餅上噴點水 ， 放進預熱好的烤箱；
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6、上下火170度先烤5分鐘定型 ， 取出來之后薄薄刷一層蛋液 ， 繼續烤8分鐘左右 ， 表面上色滿意基本就熟透了 。
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7、非?？蓯鄣拿阅阈≡嘛?， 一口一個 ， 精致小巧 ， 椰蓉餡料也非常的香 ， 喜歡的一定要試試！
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