【 鴨子|寒露后天氣轉涼，多給家人吃這肉，滋補不上火，又香又嫩價格不貴】寒露后天氣轉涼，多給家人吃這肉，滋補不上火，又香又嫩價格不貴原來寒露都已經過去了，我以為還得過幾天呢，后知后覺的我。寒露是啥節氣，聽上去似乎很普通，但其實這是秋天開始轉涼，慢慢進入冬季的一個標志性節氣。寒露之后，溫度一天天下降，全國大幅度降溫。

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我們這邊已經好久沒有出過太陽了，每天要不就是陰天，要不就是雨天，整個人都感覺沉悶了不少，渾身冷颼颼的。在這種天氣情況下，多吃點肉，多吃點滋補的東西，對身體還是很有幫助的。

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那么寒露之后天氣變涼，要吃什么才合適呢，今天我就想推薦這種肉給大家，它就是鴨肉，記得多給家人吃這肉。鴨肉有著很強的滋補效果，其中的蛋白質含量比豬肉還要高，偏涼性多吃也不上火。價格便宜，口感香嫩，感興趣一定要給全家做做吃哦。

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【啤酒鴨】配料：鴨子、蔥姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、生抽、老抽、醋、啤酒、鹽、白糖
1、首先我們準備一只鴨子，把鴨子剁成小塊之后，清洗干凈。下面把鴨肉冷水下鍋焯水，把鴨肉煮出浮沫之后，把沫子撇出來，隨即撈出用溫熱的水洗凈備用。再一個就是大蔥切段，大蒜切片，生姜切片。

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2、隨即起鍋燒油，油熱以后下入蔥姜蒜、八角、桂皮，再來幾個干辣椒，開始不停翻炒，直至把這些調料爆出香味。接著，我們把鴨肉放進去翻炒，炒到變色為止，然后加上一勺生抽、一勺老抽、一勺醋，再來適量的白糖，將其炒勻。

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3、接下來往里面倒上啤酒，一罐的量不夠的話就倒兩罐，總之啤酒的量需要沒過鴨肉。啤酒倒進去之后，不要著急蓋蓋，先開火煮一會兒，把啤酒的酒味散發一下，然后再蓋上蓋子燉。

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4、先開大火燒開，再用中小火燉30分鐘，最后往其中加入適量的鹽，其他的調料什么都不需要放了，這樣開大火把汁收一下，就可以關火出鍋了。

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這樣做出來的鴨肉，肉質特別鮮嫩，顏色特別紅潤濃郁，就連湯汁都是咸甜適中的，拿來拌米飯真是一絕。我連最喜歡的紅燒肉都拋棄了，整天就想著這一鍋啤酒鴨，各位小伙伴也感興趣的話，一定要試著來做做看哦，味道真不錯，全家都喜歡得很。

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