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河南這家店太豪橫，藏在小鎮上不愁生意，客人生怕吃不上直接搶

如今社會節奏的加快 ， 使得很多傳統手藝都已經丟失 ， 只有在一些鄉鎮小巷里 ， 還有人堅持著用傳統工藝制作菜肴 ， 而美味往往是隱藏在這些不起眼的鄉壩子里 。 鹵菜是一種很常見的菜式 ， 但要想做得好吃 ， 得到大家的認可 ， 在各方面還是需要下功夫研究的 ， 而越來越多新口味鹵肉 ， 反而讓大家開始懷念曾經的老味道 。
河南這家店太豪橫，藏在小鎮上不愁生意，客人生怕吃不上直接搶
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口碑鹵肉店日銷兩三千斤
在河南南陽一個鄉鎮上 ， 有一座不起眼的農家小院 ， 但在小院里外 ， 都排滿了人 ， 多的時候排出去一百多米 。 原來這只是一家賣鹵肉的小店而已 ， 但你要問起當地人方圓一百里最好吃的鹵肉在哪里 ， 絕對都是給你指 。 從早上6點就起來干活 ， 2米的大鍋不停地鹵 ， 都還供不應求 ， 可見人氣之旺 。 據說店里一天要賣出兩三千斤肉 ， 雖然價格便宜 ， 但薄利多銷 ， 每天收入能達到十萬元 。
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他們家沒有服務 ， 一家人忙著鹵肉根本顧不上招呼客人 ， 給你什么你就買什么 ， 根本沒有機會挑部位 ， 很多人直接進廚房搶肉 ， 生怕吃不上 ， 稍微矜持一點都不行 ， 真是太豪橫了 ， 但肉是真的好吃 ， 軟糯適中顏色一看就沒有什么添加劑 ， 特別地道的老味道 ， 還有就是一定要趁熱吃口感最好 ， 買回家放涼了熱一下依然不失口感 。
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【河南這家店太豪橫，藏在小鎮上不愁生意，客人生怕吃不上直接搶】肉好價低深受歡迎
人們選店總愛選人氣旺的 ， 一來是挑味道 ， 二來也是因為流動性大 ， 食材才新鮮 。 這家每天選用的豬肉都是鄉下的新鮮豬肉 ， 要洗多次 ， 洗得肉泡在水里都清可見底 ， 所以安全和衛生也是不擔心的 。 而且肉雖好 ， 價格卻很低 ， 豬頭肉、豬蹄30元一斤 ， 腸子、肚子45一斤 ， 對于現在的肉價來說 ， 真的可以說很便宜了 。
河南這家店太豪橫，藏在小鎮上不愁生意，客人生怕吃不上直接搶
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豬頭和豬蹄是最受歡迎的 ， 尤其是豬蹄 ， 基本上現買是買不到的 ， 都需要預訂 ， 好多顧客一定就是幾十斤 ， 生怕吃不夠 ， 拿來過年過節自己家里人吃 ， 或者送禮 ， 都是極好的 。 還沒走到門口 ， 遠遠地就飄來一股濃郁的香味 。 雖然地處偏僻 ， 有味道自然就有口碑 ， 有口碑 ， 多遠的客人都愿意來吃 。
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“肉香不怕巷子深”
剛出鍋的鹵肉香氣撲鼻 ， 色澤油亮 ， 堂食的客人多是一盆一盆地吃 ， 大口吃肉 ， 才最愜意 。 鹵料的香氣是重點 ， 但又不能掩蓋肉的本香 ， 要咸淡適宜 ， 才是最好 。 店鋪雖處鄉鎮 ， 但有許多客人驅車幾十公里也要來吃這一口 ， 真是藏也藏不住的美味 。
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鹵肉最重鹵料 ， 這是每家鹵肉店最大的法寶 ， 也是老板的獨門秘方 ， 給多少錢也不賣 ， 我們無從探知 。 但老板的勤勞確實肉眼可見 。 每天天不亮就起來工作 ， 三十六年如一日 ， 光這份堅持就有多少人是做不到的 。 是金子總會發光 ， 所有的努力都會有結果 ， 也希望店鋪的生意永遠紅紅火火 。