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車燚|名醫專欄丨秋天與蜂蜜很配 但你知道怎么吃嗎

車燚
“健康吉林12320”咨詢專家、長春中醫藥大學附屬醫院藥學部藥師車燚 ， 做客吉林新聞綜合廣播“12320健康熱線”欄目 ， 專題講解“秋季正是吃蜂蜜的季節 ， 但是你知道怎么吃嗎？”
“蜂兒不食人間倉 ， 玉露為酒花為糧 。 作蜜不忙采蜜忙 ， 蜜成又帶百花香 。 ”這是宋代大詩人楊萬里的《蜂兒詩》 。
古往今來的文人墨客們都喜歡贊美蜜蜂 ， 這不僅因為蜜蜂的勤勞可愛 ， 更因為它能釀出美味的蜂蜜 。
蜂蜜既是美味的食物 ， 又是常用的中藥 ， 《本草綱目》記載：“蜂蜜入藥之功有五 ， 清熱也 ， 補中也 ， 解毒也 ， 潤燥也 ， 止痛也 。 ”下面 ， 我們就來認識一下這味甘之如飴的中藥 ， 蜂蜜 。
蜂蜜生則性涼 ， 故能清熱
日常生活中總能聽到有人說：“我最近有點上火 。 ”上火 ， 不僅和氣候有關 ， 很多時候是由于工作壓力過大、經常熬夜、吃辛辣食物等誘發的實熱上火 ， 針對這類“火” ， 可以通過吃一些蜂蜜來調節 。
《本草求真》記載：“蜂蜜 ， 生則性涼清發 。 ”蜂蜜中含有的活性酶、揮發油等成分可以緩解上火情況 ， 涼水沖服蜂蜜即有清熱降火的作用 。
蜂蜜熟則性溫 ， 故能補中
對于廣大中老年朋友來說 ， 隨著年齡的增長 ， 胃腸消化功能呈逐漸下降趨勢 ， 如果飲食不當還會出現噯氣腹脹、胃腹冷痛、胃酸分泌過多、便秘等癥狀 ， 蜂蜜具有補中益氣的功能 ， 可以調節胃腸功能 ， 改善上述癥狀 。
《名醫別錄》記載：“養脾胃 ， 除心煩 ， 飲食不下 ， 止腸澼 。 ”現代醫學也研究證明 ， 蜂蜜具有促進消化、使胃酸分泌正常、調節胃腸道功能、增強腸蠕動、縮短排便時間等作用 。
專家建議：取豆漿100ml ， 粳米150g ， 蜂蜜20ml ， 粳米洗凈入鍋 ， 加適量清水和豆漿 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火熬至爛熟 ， 調入蜂蜜即可 。
蜂蜜柔而濡澤 ， 故能潤燥
秋天空氣干燥 ， 早晚溫差較大 ， 這對于嬌嫩的肺臟來說是個不小的挑戰 ， 對于兒童和肺部有基礎疾病的老年人來說 ， 伴隨著秋天燥邪的增強 ， 咳嗽喘息等呼吸道問題凸顯 ， 燥者潤之 ， 而蜂蜜就是很好的潤澤之品 ， 有較強的降燥作用 ， 因此 ， 許多具有化痰止咳平喘作用的中藥都要經過“蜜制” ， 目的就是為了提高治療肺部疾病的療效 。
《醫林篆要》記載：“補脾和胃 ， 緩肝潤肺 ， 滋血養氣 。 ”現代醫學研究也證明 ， 蜂蜜中含有豐富的抗氧化劑 ， 有抗感染的作用 。
專家建議：取百合30g、蜂蜜15g ， 將百合洗凈 ， 放入盤中 ， 上鍋蒸熟 ， 取出后再加入蜂蜜攪拌均勻即可食用 。
蜂蜜營養豐富 ， 又因其味道甘甜 ， 深得人們的喜愛 ， 但以下人群應該謹慎食用：
1.未滿一周歲的嬰幼兒不能食用 。
2.糖尿病患者不能食用 。
3.痛風及高尿酸血癥患者不能食用 。
【車燚|名醫專欄丨秋天與蜂蜜很配 但你知道怎么吃嗎】4.脾胃虛寒的人群不能食用 。