眾所周知，養生里食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，愿大家吃起來健康。

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鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
吃鴨肉的好處

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第一：
鴨肉中蛋白質比畜肉含量高得多，而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜，并且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，容易被人體所消化和吸收。

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第二： 鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收，可幫助人體補充能量為促進大腦發育和維持肌肉的生長。鴨肉的營養含量很豐富，包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷，能夠給人體補充大量的營養。

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科學大熊推薦吃鴨肉的養生搭配：鴨肉+姜片，姜母鴨是一道閩南的地方名菜，用老姜來煲煮鴨肉，能夠滋陰降火，祛濕補血，味道還非常棒！
科學大熊推薦的這道養生營養家常美食是:砂鍋姜母鴨
【 老姜|增強食欲滋補身體防衰老，香氣四溢不上火還很溫補，香到骨子里】

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食材準備：鴨肉2斤，料酒、紅燒醬油、芝麻油，米酒、紅燒醬油、芝麻油，姜片，老姜
科學大熊把做法介紹下：

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首先：鴨肉剁小塊放冷水鍋里加姜片，料酒煮開后撈出，砂鍋內倒芝麻油燒熱放老姜煎出香味夾出倒鴨肉炒到表皮有焦色出香味，然后淋米酒，紅燒醬油，八角、桂皮、香葉，老姜。

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然后：倒熱水沒過鴨肉大火煮開小火燜上一個小時，時間到后，根據個人口味加點鹽調味就可以上桌了！

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