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裝菜的“塑料袋”放進冰箱，有毒還致癌？一個實驗為你揭曉真相

蛋糕微波爐蔬果增塑劑

裝菜的“塑料袋”放進冰箱，有毒還致癌？一個實驗為你揭曉真相

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裝菜的“塑料袋”放進冰箱，有毒還致癌？一個實驗為你揭曉真相

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裝菜的“塑料袋”放進冰箱，有毒還致癌？一個實驗為你揭曉真相

“我對我那個農村婆婆真的無語死了 。 ”小儀生氣地跟閨蜜吐槽道 。
“她又怎么了？”
“都跟她說了別用塑料袋裝菜放進冰箱了 ， 還是照樣做 。 這倒好了吧 ， 昨晚我兒子就吃了塊蛋糕就急性腸胃炎住院了 。 ”小儀繼續說 。
“吃個蛋糕怎么會腸胃炎??？”
“她無論生熟都用塑料袋裝著放進冰箱 ， 這樣食物就容易缺氧變質 ， 估計我兒子就是吃的變質的蛋糕 。 都跟她說了八百次別這樣了 ， 變質輕度腸炎還是小事 ， 這塑料袋里面的增塑劑和笨并芘有毒物質還會滲透進去食物里 ， 長期吃這些食物可能會致癌！”
“這么嚇人 ， 真的會致癌嗎？那我趕緊也讓我爸媽別拿塑料袋裝菜放進冰箱了 。 ”

一、用塑料袋裝食物 ， 容易缺氧變質？傳言稱 ， 蔬果放置在塑料袋內會導致溫度上升 ， 讓病菌滋生的概率增加 ， 容易導致蔬果變質 ， 這個說法是真的嗎？
答案是否定的 ， 用塑料袋存放蔬果可以避免交叉污染 ， 還有利于蔬果保鮮 。 當然了 ， 這是放置一兩天的情況下 ， 如果長時間放置的話 ， 無論是否裝在塑料袋內都會發生變質 。
還有傳言說塑料袋內屬于密封環境 ， 盛裝蔬果會讓其缺氧 ， 導致蔬果內的大量營養成分流失 ， 還會產生對健康有害的乙醛、酒精 ， 人在食用后會威脅健康 ， 這個說法又可信嗎？
這個說法同樣不可信 ， 果蔬在采摘后都會進行呼吸 ， 放置在塑料袋內反而會延緩其呼吸作用 ， 減少外界環境以及氧氣對果蔬的影響 ， 反而能起到一定的保鮮作用 。

二、裝菜的塑料袋放進冰箱 ， 有毒還致癌？開頭案例中的小儀說 ， 裝菜的塑料袋含有增塑劑和笨并芘這兩種有毒物質 ， 而且會滲透進去食物里 ， 長期吃用塑料袋裝的食物會致癌 ， 是真的嗎？
先來看看增塑劑 ， 該物質在塑料加工工藝中十分常見的 ， 可以讓塑料可塑性、柔韌性變好 ， 令塑料殼加工成不同的樣式 。 在食品包裝材料中 ， 增塑劑被允許使用 。 當然 ， 允許使用并不意味著可以隨意使用 ， 我國對增塑劑的析出量有明確規定 ， 不得>1.5mg/kg ， 這個標準與發達國家管理一致 。
此外 ， 塑料種類很多 ， 其中買菜最常用的是2號和4號塑料袋 ， 這兩種型號的塑料袋并不需要用到增塑劑 。 再退一萬步來說 ， 即使有增塑劑 ， 目前沒有任何確切證據表明增塑劑會對人類健康造成不良影響 ， 也沒有出現過因增塑劑而導致的相關病例 。 所以說只要使用的是正規的符合國家標準的塑料袋就不用擔心這個問題 。
此前 ， 華商報也做過一個實驗 ， 該報紙的記者專門去超市購買多種蔬菜后 ， 用塑料袋裝好放進冰箱放置一周 。 然后取出送去專業機構檢測 ， 檢測結果是所有的蔬菜都沒有增塑劑物質存在 。

再來說一下苯并芘 ， 苯并芘是世衛組織明確列出的一類致癌物之一 ， 在焚燒的煙、香煙以及燒烤類食物內較為常見 。 它作為環境污染物的一種 ， 有可能會被帶入到食品、包裝材料內 。 但只要是合格的、未經燃燒的塑料袋 ， 內里都不會有大量的苯并芘 ， 正常使用不會影響健康 。
如果實在害怕 ， 建議選擇正規食品級的塑料袋使用 ， 盡量不要讓塑料袋與高油脂的食物接觸即可 。