1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

做法|處暑后要多吃冬瓜，自從知道這個做法，我家孩子連吃一周都不膩


做法|處暑后要多吃冬瓜，自從知道這個做法，我家孩子連吃一周都不膩
文章插圖
做法|處暑后要多吃冬瓜，自從知道這個做法，我家孩子連吃一周都不膩
文章插圖
做法|處暑后要多吃冬瓜，自從知道這個做法，我家孩子連吃一周都不膩
文章插圖
大家好，這里是山野美食。立秋過后，說明秋天離我們就越來越近了，早晚溫度比較大，且天氣會變得干燥，因此，在這個時節，我們不僅要注意衣物的增減，還要注意飲食上的均衡，葷素搭配，尤其要多吃上一些綠色蔬菜和新鮮水果，以維持我們的身體健康，增強免疫力。這個時節的應季蔬菜非常多，不管是菜市場還是超市中，都能看見許多蔬菜的身影，如青椒、茄子、冬瓜等等。而其中的冬瓜的營養價值是非常高的，它能夠清熱解毒，預防上火，特別適合干燥的秋天進行食用，可以說是一種不錯的蔬菜食材。而且，這個時候的冬瓜價格也是非常便宜的，在我們這個地方，只需要2塊錢一斤。冬瓜口感細嫩，吃起來入口即化，在對其烹飪時，很多人都喜歡用來和肉類食材一起煲湯，要么就是將其拿來炒菜。以后不要再一直這樣吃了哦，今天我就來給大家分享一個新的吃法，按照這個方法，做出來的冬瓜美食，個個孩子都愛吃，在今年還沒有食用冬瓜的朋友，下面就跟著我一起來學習學習吧。
做法|處暑后要多吃冬瓜，自從知道這個做法，我家孩子連吃一周都不膩
文章插圖
【冬瓜丸子】原料：一小圈冬瓜、一塊肥瘦肉、一塊老豆腐、一點蔥花、一點胡椒粉、少量食鹽、一點生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一瓶蓋料酒、少許大蒜、半個紅椒、適量水淀粉制作：1、準備一小圈冬瓜，將其外皮削掉，先切成片狀，再改刀切成細絲，最后切成冬瓜丁，全部切好之后，裝入一個大碗里。2、接著往冬瓜里加入1勺食鹽，攪拌攪拌，殺一下冬瓜里的水分，給它腌制5分鐘。3、下一步，準備一些肥瘦肉剁成肉末，往肉末里加上一點蔥花，一點胡椒粉，少量的食鹽，再加入一點生抽、一勺老抽、一勺蠔油，和一個瓶蓋的料酒。4、最后打入一個雞蛋清，用筷子充分地攪拌均勻入味。5、冬瓜腌制好以后，準備一塊紗布，擠出冬瓜多余的水分，剩余的冬瓜水記住不要倒掉。
做法|處暑后要多吃冬瓜，自從知道這個做法，我家孩子連吃一周都不膩
文章插圖
6、擠干水分之后，倒入肉末中，接著再準備一塊老豆腐，用手直接抓碎成豆腐末，同樣的放入紗布中，擠干水分加入肉末里面。7、下一步往肉末中加入一勺淀粉，攪拌均勻之后，再加入適量的食用油，二次攪拌均勻。8、準備一個盤子，把切好的冬瓜片擺入盤中，然后用勺子舀一勺肉餡，用手搓成丸子，放在冬，水開后蒸20分鐘。瓜片上面。全部做好之后，放入蒸鍋中，蓋上蓋子9、準備一點紅椒丁和蒜末備用，丸子蒸好后取出來，并起鍋熱油，油熱下入蒜末、紅椒丁翻炒出香味，炒香加入一勺生抽，一勺蠔油，再倒入剩余的冬瓜水、水淀粉勾芡。10、最后把煮好的料汁澆在丸子上，撒上蔥花進行點綴，美味即成。
做法|處暑后要多吃冬瓜，自從知道這個做法，我家孩子連吃一周都不膩
文章插圖
【小貼士】1、加入豆腐，可以讓做出來的丸子口感更加鮮嫩，而食用油則可以很好的鎖住食材的水分。2、豆腐和冬瓜瀝干水分以后，吃起來的口感會更加脆嫩。3、做好的丸子，趁熱食用會更加好吃哦。