材料主料：豇豆干80克、排骨500克；輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、味極鮮適量、蔥15克、洋蔥30克、紅蘿卜100克、姜適量、蒜適量 。
1、排骨剁成塊之后，放入適量的鹽、糖、味極鮮碼上味；
2、豇豆干用清水泡發；
3、紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊，姜切片，小蔥切小粒；
4、熱鍋涼油，把排骨放入煎香；
【豇豆干燉排骨最正宗的做法】5、當煎至金黃色后，放入事先腌制排骨時的料汁 。6另外再放入少許的開水，跟著把豇豆干放入；
7、接著放入適量的鹽，糖調味；
8、跟著把食材轉入砂鍋中燉煮；
9、當鍋內的食材已經燉煮的稍稍軟爛后，放入姜片與蒜子；
10、接著把紅蘿卜和洋蔥也放入一起燉煮；
11、當食材完全成熟后，大火收干汁；
12、盛入碗中，即可 。

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