1、準備新鮮的土豆，削皮清洗干凈之后放入水中浸泡 。
【土豆小餅制作方法】2、把土豆切成土豆絲，大蔥清洗干凈切成蔥絲，放入大碗中 。
3、打入一個雞蛋，加入一小勺鹽、一大勺面粉，攪拌均勻 。
4、放在室溫中靜置腌制大約20分鐘左右 。
5、鍋中熱油，把油燒開然后倒入面糊 。
6、土豆小面餅一面煎熟之后翻面，兩面金黃即可食用 。
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