“八月的梨子 ， 九月的楂 ， 十月的栗子笑哈哈 。 ”金秋時節 ， 正是時令干果栗子（板栗）上市的季節 。
栗作為“五果”之一 ， 其營養豐富 ， 味道甘甜 ， 為歷代醫家所贊譽 。
孫思邈《千金翼方》里概括栗子“主益氣 ， 厚腸胃 ， 補腎氣 ， 令人耐饑 。 ”
01
秋補勿忘吃栗子
栗子可代糧 ， 與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”“木本糧食” ， 能保證機體基本營養物質供應 ， 是一種價廉物美、富有營養的滋補美食 。
栗子的藥用價值也很高 ， 其功效可概括為以下三方面：
健脾胃
中醫認為 ， 脾虛則難以運化水液而致泄瀉 ， 栗子健脾養胃 ， 可緩解脾胃虛寒引起的嘔吐、腹瀉 。

故《本草綱目》有云“有人內寒 ， 暴泄如注 ， 令食煨栗二、三十枚 ， 頓愈” 。 說明栗子能用于內寒腹瀉 。
補腎氣
《千金要方》云“栗 ， 腎之果也 ， 腎病宜食之” ， 可見栗子能補助腎氣 ， 有利于緩解腎虛所致的腰膝無力、腰腳軟弱 。
《肘后備急方》也有類似說法 ， 論“又方治腎虛腰腳無力 。 生栗袋貯 ， 懸干 ， 每日平明吃十余顆” 。
據說 ， 北宋文學家蘇轍就用煎栗湯治好了腰腿痛 。
為此他還賦詩一首：“老去日添腰腳病 ， 山翁服栗舊傳方 。 經霜斧刃全金氣 ， 插手丹田借火光 。 入口鏘鳴初未熟 ， 低頭咀噍不容忙 。 客來為說晨興晚 ， 三咽徐收白玉槳 。 ”
此外 ， 栗子對腎虛所致牙齒疏松也有一定療效 。
南宋詩人陸游曾在《老學庵筆記》中寫道：“齒根浮動嘆吾衰 ， 山栗炮燔療夜饑 。 喚起少年京輦夢 ， 和寧門外早朝來 。 ”生動地記載了他在晚年齒根浮動 ， 常食用栗子治療的經歷 。
活氣血
栗子能活血行氣 ， 可緩解金瘡、折傷腫痛、瘰疬 ， 也有利于治療吐衄、便血 。
在《唐本草》中 ， 栗子“嚼生者涂病上 ， 療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀 。 ”
可見 ， 栗子能治療創傷筋骨腫痛 ， 因其能補益脾胃之氣 ， 有利于氣血化生 ， 所以也能起到益氣固攝的作用 。
正如《滇南本草》認為栗子“生吃止吐血、衄血、便血 ， 一切血癥俱可用” 。
此外 ， 常吃栗子 ， 還可治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍等 。
02
栗子是“長壽果”
現代醫學研究表明 ， 栗子具有抗菌、消炎、抗凝血、升高白細胞的生物活性 ， 其所含的不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素和黃酮苷類及揮發油等化學成分多人體有諸多裨益 。
栗子吃法很多 ， 可生食、蒸食、炒食、煮食 ， 或用栗子粉制各種糕點 ， 還可與其他食材搭配做成各種香氣四溢的美味佳肴 。
板栗燜排骨
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材料：
排骨150克 ， 板栗100克 ， 姜、蔥適量 。
做法：

做法：排骨切塊 ， 洗凈焯水；板栗蒸熟去殼切皮 ， 生姜切片 ， 蔥切段；姜、蔥用油爆香 ， 放排骨、板栗燜30分鐘 ， 加入適量食鹽、醬油調味即可 。
功效：養胃健脾 ， 補腎強筋 。
板栗枸杞粥
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材料：
板栗15~20顆 ， 枸杞子20克 ， 粳米100克 。
做法：

板栗去皮洗凈 ， 和枸杞子一起放入鍋中 ， 加入粳米和適量水 。 先用大火煮沸 ， 后改用文火煮20~30分鐘 ， 待板栗熟爛、粥煮濃稠后關火 ， 即可食用 。
功效：養胃健脾、補腎強筋 。 改善由于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多及骨質疏松等 。
烏骨雞燉板栗
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