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五谷雜糧搭配好 勝過每天堅持跑( 八 )


國慶后多積食，健脾要搭配
國慶長假后，不少人容易出現腹脹腹痛、腹瀉便秘、皮膚分泌油脂增等癥狀，這些都可能是因食積而引起 。有的人胃口不好，消化不良，吃得少卻肚子脹，這是脾虛失運的表現 。
谷芽和麥芽都有消食化積的功效，合用于飲食積滯，胃脘脹滿，食欲不振，過食飽腹，消化不良等 。通常會搭配白術、木香、神曲、山楂等健脾消食藥同用，加強其消食化積的效用，亦可在煲湯煲粥的時候適當加入少許 。
不外，專家提醒，谷芽與麥芽雖然藥用價值高，但也不適合長期或者大量食用 。尤其是麥芽，沒有積滯的人長期空腹食用會耗損人體元氣 。如果要服用，建議搭配益氣的黨參以增強健脾之功 。
消食藥膳方
谷麥芽雞胗湯
材料：谷芽、麥芽各15克，生姜3片，雞胗2個 。（1人份）
制法：將雞胗剖開，去除雞胗內污物，但不要除去雞內金，洗凈后切片 。將用料全部放入鍋內，加4碗水，小火煮約1小時至熟，加鹽調味即成 。飲湯吃雞胗 。
功效：消食導滯開胃 。
適合人群：飲食積滯者，尤其是老人和小孩 。
焦三仙粥
材料：焦麥芽、焦谷芽、焦山楂各10克，大米50克（1人份）
制法：清洗干凈后加清水適量，共煮約30分鐘 。
功效：消食導滯開胃 。
適用人群：因飲食積滯引起的腹脹、納呆、大便異常 。林清清
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五谷雜糧搭配好 勝過每天堅持跑
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五谷雜糧是中國人的主食 。殊不知，原來對于吃太多主食而導致的積滯，五谷雜糧也有妙用，五谷中谷與麥經過發芽之后，還可以起到消除主食積滯的功效 。
五谷也能消食養生
谷芽，又名稻芽，多產自南方地區，性溫，味甘，歸脾、胃經，具有消食和中，健脾開胃之功效；麥芽，又名大麥芽，多生長在北方地區，性平，味甘，歸脾、胃、肝經，具有行氣消食，健脾開胃，回乳消脹之功效 。生麥芽又擅長疏肝行氣 ?！侗窘浄暝氛f到，“谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也 。”可見谷芽不僅能消食，還可以補脾胃；而麥芽則以消食行氣為主，但健脾養胃作用較弱，若無積而久服則會消耗人體元氣 。因此臨床上，二者常共同入藥，以消食化積、健脾開胃 。麥芽也常用于治療乳腺疾病 。
國慶后多積食，健脾要搭配
國慶長假后，不少人容易出現腹脹腹痛、腹瀉便秘、皮膚分泌油脂增等癥狀，這些都可能是因食積而引起 。有的人胃口不好，消化不良，吃得少卻肚子脹，這是脾虛失運的表現 。
谷芽和麥芽都有消食化積的功效，合用于飲食積滯，胃脘脹滿，食欲不振，過食飽腹，消化不良等 。通常會搭配白術、木香、神曲、山楂等健脾消食藥同用，加強其消食化積的效用，亦可在煲湯煲粥的時候適當加入少許 。
不外，專家提醒，谷芽與麥芽雖然藥用價值高，但也不適合長期或者大量食用 。尤其是麥芽，沒有積滯的人長期空腹食用會耗損人體元氣 。如果要服用，建議搭配益氣的黨參以增強健脾之功 。
消食藥膳方
谷麥芽雞胗湯
材料：谷芽、麥芽各15克，生姜3片，雞胗2個 。（1人份）
制法：將雞胗剖開，去除雞胗內污物，但不要除去雞內金，洗凈后切片 。將用料全部放入鍋內，加4碗水，小火煮約1小時至熟，加鹽調味即成 。飲湯吃雞胗 。