文章插圖
1、玉米片400g橄欖油45ml綿白糖35g
2、小火至鍋微熱時 ， 倒入35ml橄欖油 。
3、油鍋微微冒煙時 ， 倒入玉米片快速翻炒 。
4、溫度過高或玉米片將油分吸收干凈 ， 會導致少數玉米片糊糊的 ， 這是要關火兩分鐘或在鍋中心處加入5ml油 ， 關火時也要不停翻炒 ， 待大多數玉米片變的脆脆的時關火 。
5、倒入綿白糖 ， 翻炒1分鐘使糖均勻粘在玉米片上 ， 開小火繼續翻炒 。
【糖炒玉米片做法 糖炒玉米片如何做】6、待炒至糖融化并均勻粘在玉米片上時關火翻炒3分鐘 ， 放鍋內冷卻后即可 。