【腌臘八蒜的正確方法】用料：大蒜3頭、米醋200克 。
1、將大蒜剝好，揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣 。
2、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層 。
3、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃瓶子，倒入適量米醋 。
4、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上 。
5、腌制1-2天即可完全變綠，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃 。
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