【鮮竹筍怎么扒】扒鮮竹筍，準備好竹筍和一把鋒利的刀 。用刀在竹筍上劃一刀，可在同一地方劃多幾次，筍殼較多方便一次性剝皮 。劃完后沿著這條線左右旋轉筍皮，即可輕松將筍皮去掉 。去掉筍皮 ， 見到美味鮮嫩的筍肉了 。鮮竹筍做時需要焯一下水，竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康不利的鮮筍含有大量的草酸 。
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