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關于吃雞蛋的5個誤傳說法，別再胡亂相信了，趕緊看看吧

健康知識養生常識

雞蛋 ， 一直以來都是餐桌上常見的美食 ， 炒、蒸、煮、燉、煎、炸 ， 所有的烹飪方式都能勝任 ， 對于所有人來說 ， 價格也是十分的接地氣 ， 物美價廉營養價值還很高 。
可就是這樣簡單的食物 ， 很多人沒吃對 ， 如雞蛋吃得越多越好、雞蛋補鐵、生雞蛋更養生等等 ， 到底哪些說法是正確的 ， 哪些是錯誤的？
關于吃雞蛋的5個誤傳說法，別再胡亂相信了，趕緊看看吧
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1、雞蛋吃得越多越好？
前幾年 ， 有關于吃雞蛋的傳言 ， 如每天吃1個或多個雞蛋 ， 會增加糖尿病、心血管疾病的風險增加 。 后被更多的研究證實 ， 以及在中國營養學會的建議 ， 如果當天奶類、魚蝦、肉類都能夠正常攝入的同時 ， 每周吃雞蛋的個數別超過7個即可 。
【關于吃雞蛋的5個誤傳說法，別再胡亂相信了，趕緊看看吧】除特殊情況 ， 如作為健身教練 ， 或經常進行高強度鍛煉的群體 ， 可以適當增加雞蛋的攝入 ， 但對于絕大多數人群每周保持3~7個雞蛋足矣 。
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2、雞蛋補鐵？
據傳吃雞蛋可以補鐵 ， 但實際上雞蛋中的鐵含量并不高 ， 從《中國食物營養成分表》中來看 ， 每百克雞蛋中的鐵含量大約在1.6~1.7mg ， 且人體吸收率較低 。
從營養功能上來看 ， 尤其是雞蛋中一種較多卵黃高磷蛋白的成分 ， 還會抑制機體對鐵的吸收 。 所以 ， 如果大家真的想要補鐵的話 ， 更建議選擇血紅素鐵含量高的動物血、豬肝、紅肉等 。
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3、生雞蛋更養生？
愛吃溏心蛋的人群 ， 認為吃生雞蛋更養生 ， 雖然在營養價值上 ， 無論是全熟蛋還是未熟的雞蛋 ， 都沒有太大的變化 ， 但它們之間還是有食品安全區別的 。
尤其在生雞蛋中更容易感染沙門氏菌致病菌 ， 人一旦攝入過多 ， 會增加腹瀉、腹脹、消化不良 ， 甚至是急性腸胃炎的概率 ， 安全風險很大 。
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4、雞蛋在常溫儲存下最好？
未必 ， 相比于常溫的溫度 ， 尤其在夏季室內溫度也很高 ， 長時間存放很可能滋生致病菌 。 但如果是冷藏的狀態下 ， 從剛生產下來的雞蛋來看 ， 大約可以保存4周左右的時間 ， 具體也可以看下雞蛋盒的包裝 ， 購買安全、品質佳的雞蛋 。
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5、空腹吃雞蛋會浪費蛋白質？
眾所周知 ， 雞蛋富含蛋白質 。 一個雞蛋大約有7g左右的優質蛋白質 ， 據傳 ， 如果空腹吃雞蛋會把里面的蛋白質換成熱量消耗殆盡 。 實際上 ， 只要腸胃消化吸收的功能沒問題 ， 就不用擔心空腹吃雞蛋會浪費蛋白質 ， 都是可以被機體吸收的 。