【咸魚燒肉竹筍怎么做】1、主料：咸魚400克、冬筍100克 。
2、輔料：油20毫升、生姜7克、料酒20毫升、大蒜5g、蔥花5g、鮮醬油20毫升、白糖5g、干辣椒2個 。
3、冬筍去殼切塊，咸魚切塊后用溫水洗凈后瀝干水 。
4、熱鍋溫油下入姜片和蒜片爆香 。
5、再把咸魚加入煸炒出香味加入干辣椒 。
6、倒入料酒 。
7、倒入鮮醬油加入筍塊 。
8、加入開水蓋上大火煮開轉中小火煮至入味 。
9、之后轉大火加入白糖收汁后熄火出鍋 。
10、撒上蔥花上桌 。

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