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烤鴨燒冬瓜怎么做

生活百科烤鴨

主料：冬瓜1塊，北京烤鴨400克 。
輔料：南瓜1塊，紅尖椒1個 。
調料：蔥少許，姜少許，蒜2瓣 。
做法：
1、冬瓜和南瓜去瓤，切小塊，不能太?。?很容易煮爛 。
2、3至4人，烤鴨只買四分之一就可以 。
3、炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣，起香后 ， 倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵（南京的烤鴨鹵都偏甜各人根，據口味調整多少）和熱水 。
4、放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動 。
【烤鴨燒冬瓜怎么做】5、再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鐘即可 。烤鴨不可久煮，否則鴨肉會回縮、口感變老，撒紅椒丁加鹽調味 。