1、首先我們先將準備好的地瓜清洗干凈 ， 然后將地瓜一分為二，如果個頭比較大的地瓜可以分為四塊 。
【番薯干的做法】2、地瓜切好之后，然后將地瓜放在蒸鍋當中，大火蒸熟 。蒸的時候我們可以用筷子插一下，如果能夠插透，就說明地瓜熟了 。
3、等到地瓜全部熟透之后，然后將地瓜拿出晾涼 。
4、全部晾涼之后，然后將地瓜的皮給撕掉 ， 將地瓜切成條，不要太薄 ， 一定要厚一點，這樣更好吃 。
5、烤盤當中放上一層錫紙，然后將切好的地瓜干均勻地擺放在烤盤上，烤箱打到150度，先預熱十分鐘左右，然后再放入烤盤烤30分鐘 。
6、等到時間之后將烤盤拿出晾涼就可以吃了 。