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蔬菜|蔬菜嘌呤都很低，不會誘發“痛風”你錯了，4種蔬菜比肉還高

痛風患者往往都有高尿酸血癥。過多的尿酸析出結晶，結晶沉積在關節周圍，就會導致關節炎癥，表現為關節疼痛、腫脹，這就是痛風性關節炎。
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為了治療痛風，我們首先就要降低高尿酸血癥。其中尿酸過高，主要就是我們攝入的嘌呤太高，因為嘌呤在體內代謝產物就是尿酸。所以要想降低血尿酸水平，首先就要限制高嘌呤食物的攝入，所以我們建議痛風患者是禁止吃動物內臟、龍蝦、肉湯、牡蠣等等高嘌呤食物的，而推薦他們多吃低嘌呤食物，其中，蔬菜就是低嘌呤的首選。
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但不是所有蔬菜都是低嘌呤的，只能說大部分蔬菜都是低嘌呤的。低嘌呤的蔬菜包括：青菜、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、茄子、蘿卜、萵筍、豆芽菜、菜花等等，大部分蔬菜都是低嘌呤食物，可以放心吃。
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但是，也有一些蔬菜不是低嘌呤，而是高嘌呤的。比如黃豆、扁豆、紫菜、香菇等等，都是高嘌呤的。而菠菜、冬筍、蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、海帶、銀耳等等，卻是中嘌呤食物。我們建議大家多吃低嘌呤的食物，不吃高嘌呤的，少吃中嘌呤的。所以痛風朋友不要一看到蔬菜就以為是低嘌呤的，不是的，最起碼我上面說的黃豆、扁豆、紫菜就不是低嘌呤的，而是高嘌呤的。要注意，要避免食用。
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此外，除了多吃新鮮蔬菜，痛風患者還要多喝水，每天保持2000ml以上的水分最好，尿液能多排走尿酸，同時水分能緩解痛風發作，縮短痛風發作時間，都是非常有幫助的。