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正宗清蒸鯧魚做法

生活百科正宗

1、準備好材料 。
2、魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀 ， 不但容易蒸熟 ， 也更入味 。
3、把魚放入碗中 ， 加入蔥、姜 ， 1/4茶勺的鹽 ， 和一湯勺料酒 ， 抓勻腌制15分鐘左右 。
4、在盤底鋪上一層蔥、姜 ， （魚肚里也放一些） ， 再放上腌制好的魚 。
5、鍋里水燒開 ， 放入魚蒸6—8分鐘左右 ， 關火后再虛蒸2分鐘 。
6、蒸熟的魚取出 。
7、淋入適量蒸魚鼓油 。
【正宗清蒸鯧魚做法】8、撒上紅椒絲和蔥絲 ， 然后澆上少許熱油即可 。