1、準備食材：豌豆50g；豬肉200g；胡蘿卜50g；紅椒15g；薤白15g；食用油小許；食鹽2g；生抽8g；雞精1g 。
2、豌豆去殼洗凈 。
3、胡蘿卜洗凈切丁 。
4、冷水下鍋焯水 。
5、水開即可 。
【肉丁薤白炒豌豆的做法】6、撈出備用 。
7、切紅椒 。
8、洗凈薤白 。
9、肉切丁 。
10、熱鍋冷油 。
11、放食鹽 。
12、放肉丁翻炒 。
13、肉丁斷生 。
14、放生抽 。
15、翻炒均勻 。
16、放薤白 。
17、翻炒至肉丁焦黃色 。
18、放配菜 。
19、翻炒的過程放食鹽 。
20、炒均勻放雞精 。
21、翻炒均勻即可 。
22、起鍋裝盤 。

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