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筍干冬菇燜雞

生活百科筍干

1、光雞300克、光雞（水發后）50克、米蝦（水發后）30克、筍干（水發后）100克 。
2、蔥段15克、紅椒圈10克、蒜頭15克 ， 鹽、糖、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各適量 。
【筍干冬菇燜雞】3、光雞洗凈，斬件備用；筍干切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、椒圈和蔥段 ， 下雞件大火翻炒 ， 攢少許米酒，加入適量雞湯和冬菇、筍干、蝦米 ， 以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜至材料熟透，收汁便成 。