大腦|飯量大小和壽命相關？美國研究：飯量減少或可延壽20年，真的嗎？飲食|衰老|長壽與衰老

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【大腦|飯量大小和壽命相關？美國研究：飯量減少或可延壽20年，真的嗎？】

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在大家看來，是“能吃是福”好，還是“吃要有個度”好？尤其對于老年人來說，飯量的多與少關乎他們的健康。
山東省濟南市中心醫院消化內科主任王德榮曾在《日本人為何全球最長壽》一文中介紹到：
剛到日本，覺得總是吃不飽，經常饑腸轆轆，每次去飯堂吃飯，只有幾片蔬菜，四五片肉，一小碗米飯，一小碗湯，飯量感覺只有中國人的一半。
有幾次去日本友人家做客，主任很是熱情，上了十幾道菜，但每道菜的分量也只能淺嘗幾口，根本吃不飽。而在中國，客人若不是吃得盡興而歸，代表主人待客不周。
而偏偏這個“吃得少”的國家，卻是全球最長壽的國家。飯量小和壽命長短之間，到底有什么關系？“吃得少”到底是指吃多少呢？具體怎么吃才能更健康？

?一、飯量多少與壽命相關，吃多少好？
美國國立衰老研究所（NIA）科學家茱莉?馬蒂森等人進行的多項研究結果分析發現，降低食量，可能實現延年益壽。
研究小組在1935年，進行了一項小白鼠實驗，通過讓其進食量降低30%—50% ，發現使其壽命更長。
到了上世紀80年代，研究小組聯合以恒河猴（與人類基因相似度達93%）為對象進行研究，結果發現，每天進食量較少30%的猴子，壽命長達43歲，超過該猴群平均壽命20歲。
在為期20年觀察中，控制飲食的猴子死亡率僅13% ，而不控制食欲的猴子，死亡率高達37% 。
研究人員分析稱，靈長類動物衰老具有可控性，而通過減少飲食，可以提高對機體好的因子，使衰老可控，疾病也相對延遲發病，生物自然更長壽。

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其實近年來關于飲食攝入和壽命之間關系的研究也不少。
今年1月，《柳葉刀》旗下期刊《eClinicalMedicine》刊發的一項研究，通過對21—50歲人群，進行12%的熱量控制，結果發現人群的胰島素抵抗、脂肪瘤、腫瘤標志物等均有所改善。也就是說，管住嘴，可以提高健康水平。
如果適當控制飯量，每天少吃一點，身體會發生怎么樣的變化呢？
1、減肥
吃得少，最明顯反饋到身體就是人會自然瘦下去。發表在《Cell Metabolism》的一項研究就發現，通過對參試者進行飲食控制， 2年后每人體重減少18斤。

?2、降低炎癥水平
食物進入人體轉化成能量，同時也會帶來氧自由基。這種自由基無法被及時清除，就會在體內累積，產生氧化應激，從而提高炎癥水平的發生。而限制飲食，則可以抑制大量自由基產生，從而減緩炎癥反應的作用。
3、抗衰老
當機體含有過多的氧化物，不僅容易發生炎癥，還會誘發蛋白質變性，脂質過氧化，這些變化對細胞和組織而言就是“毒藥” ，可造成機體內部損傷，從而加速人體衰老風險。
4、預防老年癡呆
人在吃飽后總會犯困，其中一部分是因為大腦在接收到飽腹這一信號，會釋放出一種因子，這種因子可造成大腦皮質血氧供應不足，腦組織萎縮及腦功能退化，從而增加老年癡呆風險。