1、燒烤式吃法：胡椒、生抽、糖，腌制1小時即可，然后上烤盤刷油直接烤制即可；
2、醬牛肉冷盤：先用粗鹽把大塊牛肉腌制1~2天（夏天時要把容器放入冰箱，以防肉味道不新鮮），倒掉腌出的湯水，加調料，加生抽、老抽再腌制1天，然后上鍋煮熟（爛熟程度可以根據自己的愛好自行調整），最后撈出晾涼，切片裝碟 。
【牛肉粒過夜腌制方法】3、紅燒：調料直接加入鍋里，不用腌制 。
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