1、食材：芋頭200克，紫薯130克，酸奶1盒，西米40克，燕麥片適量，白砂糖10克，煉乳20克 。
2、首先將芋頭和紫薯洗干凈，削掉外皮，切成薄片，放在碗中備用 。
3、把切好的芋頭紫薯片，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大概蒸20～25分鐘左右，切的薄熟的更快 。
4、紫薯和芋頭蒸熟后，倒入料理機，再加入酸奶、細砂糖和煉乳，蓋上蓋子，攪打成糊 。如果喜歡甜的，可以適量多加點糖 。
5、然后我們把打好的香芋奶昔倒入碗內，放入冰箱冷藏 。
6、鍋內倒入清水，水開后倒入西米，用鏟子攪動一下，煮到西米呈透明狀，熄火燜10分鐘 。
7、將煮熟的西米撈出，放在水里清洗，煮熟的西米一定要多洗幾次，不然黏糊糊的，吃起來不清爽，洗好后瀝干水分 。
【芋頭西米奶昔怎么做】8、最后取出冷藏好的香芋奶昔，把煮熟的西米和燕麥水果片依次擺在上面 。
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