【土豆熗炒牙簽肉 土豆牙簽五花肉的做法】
文章插圖
1、精瘦肉300克、土豆1個、青椒2個、奧爾良腌肉料適量、生抽適量、料酒適量、燒烤料適量 。
2、做法：自瘦肉洗凈，切片，加少量料酒、生抽、奧爾良腌肉料腌制10分鐘 。土豆去皮洗凈，切條后過水控干水份 。腌好的肉肉用牙簽串成小串串 。
3、將土豆條下鍋炸至金黃色撈出來備用 。肉串也炸至變色，注意火不要太大 。為了所謂的外焦里嫩，我把土豆和肉串都回鍋又炸了一遍 。
4、鍋底留油 ， 青紅椒爆香，土豆條和肉串全部倒進鍋里，撒上孜然燒烤料，翻炒一下即可出鍋了 。
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