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天冷了|天冷了，有錢沒錢這湯要常喝，潤肺降秋燥，熱乎乎一大鍋，真鮮啊

天冷了 ， 有錢沒錢這湯要常喝 ， 潤肺降秋燥 ， 熱乎乎一大鍋 ， 真鮮啊
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深秋時節天越來越冷 ， 也正是秋菜豐收之時 ， 最近大街小巷到處都是賣秋菜的車 ， 除了鮮嫩的大白菜 ， 還有土豆、紅薯、芋頭等根莖類蔬菜 ， 當然也少不了各種蘿卜 ， 從顏色上分 ， 有白蘿卜、綠蘿卜、紅蘿卜、粉色蘿卜等等 ， 價格也是低得很 ， 從5毛到1元每斤 ， 看著都喜人 ， 吃著更鮮美 。
蘿卜是北方人秋冬季節餐桌上少不了的蔬菜 ， 不只是因為蘿卜清脆可口好吃 ， 更在于蘿卜的營養價值 ， 尤其是白蘿卜 ， 是秋冬季節很好的應季蔬菜 ， “秋食白食 ， 滋陰潤燥” ， 深秋雖說天氣冷了 ， 但雨水減少 ， 天氣干燥 ， 滋陰潤燥的食物要常吃 ， 避免上火 ， 導致嗓子疼、嘴角發炎等情況 ， 白蘿卜就是很好的選擇 。
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白蘿卜含有豐富的維C ， 比好多水果維C含量還高呢 ， 在東北就有很多人直接將蘿卜當水果來吃 ， 南方的朋友可能不習慣生吃吧？蘿卜所含有的芥子油有很好的增加食欲、促進腸胃蠕動、抑制胃酸過多的作用 ， 如果吃多大魚大肉不消化可煮點蘿卜湯喝 ， 能幫助消化 。
分享一道蘿卜好吃的做法 ， 用白蘿卜、鮮蝦、粉絲這三種食材來制作 ， 既是菜也是湯 ， 本身蘿卜煮湯就很鮮 ， 再加上蝦的鮮味 ， 用鮮掉眉毛來形容一點也不為過 ， 熱乎乎來上一鍋 ， 滋養潤肺 ， 鮮美又不上火 ， 吃完渾身暖和 。
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【蘿卜鮮蝦煮粉絲】
所用食材：白蘿卜1/2個 ， 鮮蝦8只 ， 細粉絲1小把
所用調料：鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 小蔥 ， 香菜 ， 植物油 ， 白胡椒粉
制作步驟：
1、半根白蘿卜用刮皮刀刮去外皮 ， 對半切開 ， 再切成薄片 ， 也可以切成蘿卜絲 。
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【天冷了|天冷了，有錢沒錢這湯要常喝，潤肺降秋燥，熱乎乎一大鍋，真鮮啊】2、鮮蝦去頭部剝去蝦殼 ， 將蝦仁剝出來 ， 蝦尾部的殼要留著 ， 這樣煮出來比較好看；再開背去除蝦線 ， 蝦開背要深一些 ， 并用刀背將蝦砸扁 。
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3、處理后的蝦仁放入碗中 ， 加少許白胡椒粉、適量生抽、料酒攪拌均勻腌制一會 。
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4、我還加了點細粉絲 ， 要提前冷水浸泡一會 ， 但也不要泡太久 。
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5、準備點干淀粉 ， 把腌制好的蝦仁放在干淀粉中滾一圈 ， 讓其兩面都沾上干淀粉 ， 依次把所有的蝦都沾上干淀粉 。
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6、炒鍋燒熱加點植物油 ， 下入蔥花爆出香味 ， 加適量清水、食鹽攪拌均勻 ， 加入白蘿卜 ， 燒開后煮一會 ， 這道湯水無需過多的調味料 ， 只加鹽就很鮮了 。
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7、再加入蝦仁、提前浸泡好的細粉絲繼續煮一會 ， 煮至蝦仁顏色變紅彎曲就可以關火了 ， 蝦和粉絲都比較好熟 ， 不需要煮太久 。
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