1、茄子切小丁、大蒜剁碎（蒜在炒飯里起到非常重要的作用）
2、鍋內放入花生油，油開入蒜末爆香
3、加入茄丁、生抽、蠔油翻炒至茄子變軟程半透明
【茄子炒飯家常做法】4、倒入米飯繼續翻炒至米飯粒粒分明，沒有白粒全部沾上醬汁，加一點鹽翻炒均勻出鍋
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