1、買回來的青蘿卜要用水徹底的洗干凈后，用刀去掉青蘿卜的根和頭須 。
【青蘿卜去皮方法】2、青蘿卜整理后，就用刀來削青蘿卜的外皮，刀的拿法是用右手拿刀 。
3、左手握著青蘿卜，右手拿刀要傾斜的放在青蘿卜的底部位，用刀來削 。
4、右手拿刀從底部一圈一圈的的削，左手握著青蘿卜配合右手轉動 。
5、削青蘿卜的外皮，先用刀小青蘿卜的底部后，再將青蘿卜調過來在削青蘿卜的上部 。
6、用刀來削青蘿卜，削的青蘿卜皮還要薄，就要右手拿刀的時候要有大的傾斜的角度，左手還要配合右手轉動青蘿卜，這樣才能削出薄的皮來 。