大家都知道日本的人均壽命非常高，這不僅和地理位置有關，更重要的還是日常飲食的不同，他們常吃的食物除了海魚之外，還有就是每天午餐都必吃一種蔬菜，這可能就是長壽的秘訣吧。日本人每天必吃的“長壽菜”，我國產量大卻少有人吃，含鈣量很高！它就是野菜，營養師大喬說過，它被稱為“補鈣菜”，在我國十分常見，可是卻很少有人吃，野菜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質等，經常食用能很好的起到長壽的效果，想要長壽的人一定要多吃了！今天小編給大家準備了一道野菜玉米餅，喜歡的朋友就試試吧！
野菜玉米餅

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By salila
配料：
野菜 一把、玉米面(強化豆粉) 適量、面粉 適量、雞蛋 兩個、精鹽 適量、酵母(干) 3克、白砂糖 10克
烹飪步驟：
1.本地把這種綠綠的菜叫作海菜，野生的。

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2.玉米面中少量多次加入開水，用筷子攪拌均勻。攪拌至沒有干粉的狀態。

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3.接著加入適量的面粉，面粉的用量是玉米面的一半。

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4.酵母用適量溫水融化，加入到面粉中。

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5.接著再磕入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

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6.將海菜洗干凈切成末，加入到面糊中。

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7.將拌好的面糊放在溫暖濕潤的地方進行第一次發酵，第一次發酵至原來的兩倍大，用筷子將面糊攪拌均勻排除里面的氣泡。
【 攪拌均勻|日本人每天必吃的“長壽菜”，我國產量大卻少有人吃，含鈣量很高】

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8.電餅鐺刷一層薄薄植物油，接著將面糊用勺子舀入鍋中，烙到兩面焦黃，即可出鍋。

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烹飪小貼士：
1、野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。?2、野菜采摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不采、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要采摘。生食野菜應清洗干凈。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。?3、我國野菜資源相對豐富，但應注重資源可持續利用，避免大規模采摘，影響甚至破壞環境和生態平衡。
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