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長壽|中國每天一萬人確診癌癥，怎樣吃肉才健康？醫生忠告，四種肉少吃


長壽|中國每天一萬人確診癌癥，怎樣吃肉才健康？醫生忠告，四種肉少吃
長壽|中國每天一萬人確診癌癥，怎樣吃肉才健康？醫生忠告，四種肉少吃
長壽|中國每天一萬人確診癌癥，怎樣吃肉才健康？醫生忠告，四種肉少吃


58歲的老鄧因為便秘到醫院就診 ， 結果確診為大腸癌 ， 老鄧不明白自己為何會罹患大腸癌 ， 他說自己的家族里沒有人患大腸癌 。
通過詢問 ， 我發現老鄧的飲食習慣特別不好 ， 他平時特別愛吃熏肉和炸雞 ， 至于蔬菜和水果則碰都不碰 。
【長壽|中國每天一萬人確診癌癥，怎樣吃肉才健康？醫生忠告，四種肉少吃】大腸癌的發生與飲食習慣密切相關 ， 如果食物中缺少膳食纖維 ， 過多的進食脂肪 ， 很容易誘發便秘 ， 便秘時間長了 ， 糞便里的毒素反復刺激腸粘膜 ， 出現大腸癌的風險自然高了 。
其實 ， 不健康的飲食習慣不僅會誘發大腸癌 ， 還與胃癌 ， 食管癌 ， 肝癌 ， 胰腺癌等多種癌癥有關 。
說到這 ， 很多人會說 ， 醫生按照你這樣的說法 ， 是不是肉都不能再吃了？難道每天只能吃蔬菜和水果嗎？
當然不是 ， 肉能為我們提供豐富的優質蛋白質 ， 肉還能提供豐富的鐵元素 ， 如果根本不吃肉 ， 有可能罹患營養不良和缺鐵性貧血 。
我想說的是 ， 不是不能吃肉 ， 新鮮的瘦肉完全是可以食用的 ， 比如牛肉 ， 豬肉 ， 羊肉等等 ， 但是有些加工肉則最好少吃或者不吃 。
第一 ， 油炸的肉 ， 很多人喜歡把肉蘸上面粉 ， 放在高溫油鍋里油炸一下 ， 經過高溫油炸的肉 ， 顏色金黃 ， 吃起來酥脆可口 ， 是很多人的最愛 ， 但是這種特殊加工的肉 ， 不僅脂肪含量很高 ， 而且高溫油炸后會產生苯并芘 ， 這是一種強致癌物 。
第二 ， 煙熏的肉 ， 用煙熏制的肉 ， 雖然吃起來有特殊的風味 ， 但是煙熏肉在制作的過程中也會產生苯并芘 。
第三 ， 燒烤的肉 ， 很多人特別喜歡吃燒烤 ， 經常把五花肉 ， 羊肉和牛肉烤著吃 ， 說實話偶爾吃一下還好 ， 如果你經常吃 ， 也就是特別喜歡擼串 ， 你可要小心了 ， 因為這種食物會增加致癌風險 。
第四 ， 腌制的肉 ， 高鹽腌制的肉雖然有利于保存 ， 但是在腌制過程中很容易導致亞硝酸鹽含量增加 ， 亞硝酸鹽攝入胃內后與蛋白質結合形成亞硝胺 ， 這同樣是一種致癌物 。