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雞蛋新做法|雞蛋新做法，又香又嫩，營養翻倍，孩子多吃，開胃又長個

雞蛋新做法 ， 又香又嫩 ， 營養翻倍 ， 孩子多吃 ， 開胃又長個
作為優質的蛋白質來源 ， 便宜又營養的雞蛋 ， 絕對是居家過日子少不了的一款食材 。
美美家人多 ， 每天一個雞蛋是必須保證的 ， 再加上我喜歡做蛋糕煎餅之類 ， 我家的雞蛋 ， 常常都是供不應求 。
我最喜歡的的做法是煮雞蛋 ， 因為省事呀 ， 早上蒸饅頭的時候順帶著丟兩個進鍋 ， 一點都不費事 。 不過煮雞蛋實在是寡淡無味 ， 天天吃 ， 孩子不干了 ， 說好歹也換個花樣做呀 ， 搜了下雞蛋最營養的做法 ， 蒸雞蛋羹的營養價值跟煮雞蛋差不多 ， 于是 ， 這段時間換著蒸雞蛋羹了 。
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蒸雞蛋羹也非常省事 ， 娃胃口小 ， 我喜歡一步到位 ， 在雞蛋羹里加點料 ， 營養更充足哈 ， 我喜歡將娃不喜歡吃的食材配在里面一起蒸 ， 青菜呀、豬肉呀 ， 今天放的是金針菇 ， 滑溜溜的金針菇 ， 跟雞蛋一起搭配 ， 不僅不會塞牙 ， 小朋友還一點都吃不出來呢！雞蛋羹蒸出來比較細膩 ， 和細滑的金針菇是絕配 。
作為菌類中的一個品種 ， 菌類的營養價值它都有！不僅如此 ， 它還能有效地增強機體的生物活性 ， 促進體內新陳代謝 ， 可抑制血脂升高 ， 降低膽固醇 ， 防治心腦血管疾病 ， 非常適合氣血不足、營養不良的婦女兒童、老人食用 。
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人們一直都認為人參、阿膠有很強大的補氣補血功效 ， 其實不然 。 對于氣血虧空的人來說 ， 身體虛弱 ， 無法全面吸收其中的營養 ， 導致虛不受補 。 而且血液匱乏跟不上氣的運行 ， 反而讓人更加虛弱！秋季進補 ， 還是選擇一些比較平和的食材吧 。 這道金針菇蒸蛋羹 ， 秋天可以多給家人做哦！尤其是家有上學娃的 ， 蒸一份這樣的雞蛋羹 ， 一上午的營養都夠了 ， 簡單方便又好吃！飽腹感超棒 ， 順道還能解決孩子便秘的問題呢！
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【金針菇雞蛋羹】
主料雞蛋兩個金針菇一小把
【雞蛋新做法|雞蛋新做法，又香又嫩，營養翻倍，孩子多吃，開胃又長個】輔料醬油一勺鹽適量開水200毫升
做法：
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食材都準備好 ， 雞蛋按照人口的數量來 ， 幾個人就蒸幾個雞蛋 。
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金針菇不要散開 ， 將尖頭部分放在水龍頭下沖洗干凈 。
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然后將蒂部切斷 ， 蒂部不要
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將金針菇傘部切成短段備用 。
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同時燒一壺水 ， 不用燒開 ， 燒至泡茶的88度左右即可 。 如果沒有能控制溫度的水壺 ， 可以先將水燒開 ， 再配點冷水 ， 或者稍微放涼使用 。
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雞蛋磕入碗中 。
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用手動打蛋器充分打散 。
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加入兩倍的水 ， 加入一撮鹽 ， 繼續打散 。
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