現在食材不便宜 ， 一碗面就要十幾塊錢 ， 胃口大一點的還吃不飽 ， 南京人愛吃的鴨血粉絲湯也從幾塊錢漲到幾十塊錢 ， 真是有一種吃不起的感覺 。 不過這位南京大哥就很豪氣 ， 14元一碗的鴨血粉絲湯 ， 不僅料多到滿出碗面 ， 一碗抵別人家三碗 ， 而且還能免費加粉絲 ， 怪不得很多人說他們家是南京最實惠的鴨血粉絲湯 ， 我們一起去看一下！

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17年老店
這家店鋪是一對中年夫妻在經營 ， 最初的時候是在不遠處擺攤 ， 這兩年才進了店 ， 直到現在已經有17年了 ， 價格也是從當初的2.5元漲到現在的14元 ， 份量和味道一直都沒有變過 ， 大哥店鋪不是很大 ， 只有四張桌子 ， 煮制粉絲的爐子在店門口 ， 店的名字就是老板的名字 ， 是一家有人間煙火氣的小店 。

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食材豐富味道好
他們家的鴨血粉絲湯并不是單純的鴨血和粉絲 ， 里面還添加了鴨腸和鴨肝 ， 整整的一碗粉絲 ， 食材很豐富 ， 制作一粉絲湯很簡單但也很講究 ， 湯頭和鴨血是提前熬制的 ， 粉絲放入鍋中汆燙一兩分鐘就可以出鍋 ， 然后加上鴨血 ， 鴨腸 ， 鴨肝就是美美的一餐 。

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一碗鴨血粉絲湯講究的是鴨湯的濃郁 ， 食材的新鮮 ， 店里熬制的鴨湯很遠的地方就能聞到 ， 先來一口清湯 ， 有點燙嘴 ， 足以讓整個身體都溫暖起來 ， 粉絲的柔軟恰到好處 ， 有點嚼勁 ， 但不費牙口 ， 裹上鴨湯 ， 吃著順滑 ， 鴨湯有點油膩無疑是給鴨腸錦上添花 ， 這樣吃起來才不會干燥無味 ， 鴨血很鮮嫩 ， 入口即化 ， 搭配著鴨腸粉絲 ， 感覺非常豐富 ， 滿足 。

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客人為情懷而來
他們家以前是午夜的街邊攤 ， 每天都大排長龍 ， 進店后生意不減 ， 還是非?；鸨?。 很多人喜歡吃鴨血粉絲配一張燒餅 ， 燒餅是千層酥餅 ， 外酥里嫩 ， 單吃有韌性 ， 撕一點泡在鴨湯里吃更美味 。 如果覺得有點油膩 ， 可以加辣椒油和醋提味 ， 又是另外一種口感 。

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除了鴨血粉絲之外 ， 店里還有鴨血餛飩 ， 10元一碗也是分量十足 ， 另外10元的小籠包、12元的香菇蒸餃都不錯 。 店里還有炒飯、炒面、砂鍋適合各種人群 。 很多人是在梅山礦部沒拆之前就已經是他們家的老主顧 ， 如今跑半個城市還來吃 ， 除了味道之外 ， 我想還有一份情懷在里面吧！
【南京大哥太豪氣，14元的鴨血粉絲湯抵別人家3碗，每天都大排長龍】來源：人間覓美食

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