1、食材：西瓜皮400克，白糖150克 。
2、西瓜皮去掉綠皮洗凈瀝干水份，上刀切成大概4厘米的條狀，薄厚也可以根據自己喜好決定，沒有硬性標準 。
3、放入白糖拌勻，浸之1個小時白糖融化為止 。倒入干凈的鍋中 ， 大火煮開，中間翻炒幾次 ， 5分鐘后中火伺候，繼續翻炒 。
4、中火炒之糖漿略干，這時候開小火炒 ， 慢慢出現糖霜了，炒成這樣就可以出鍋了 。
【用西瓜皮做糖的方法】5、注意事項
?。?）糖炒到略干時一定要用小火繼續炒，這個非常重要 。
?。?）調料可以根據個人口味調整 ， 可以加入自己喜歡的調料 。