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美食推薦：多彩蒸雞蛋，豆角燉五花肉，香菇排骨湯的做法


美食推薦：多彩蒸雞蛋，豆角燉五花肉，香菇排骨湯的做法
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多彩蒸雞蛋
做法：
1、皮蛋剝去殼 ， 咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內
2、把咸蛋黃撈出 ， 咸蛋白放入雞蛋液 ， 加1調羹料酒 ， 2調羹清水打勻 。
3、咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊 。
4、取一個比較深的盤 ， 四邊用油抹好 ， 把蛋液倒入 。
5、再把咸蛋黃與皮蛋放入 。
6、用保鮮膜封住 ， 中火隔水蒸8--10分鐘 。
7、放涼 ， 即可切塊裝盤 。
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豆角燉五花肉
做法
1.洗凈的豆角切成段 ， 鍋中清水燒開 ， 加入少許食用油、鹽 。
2.放入豆角攪勻 ， 煮1分鐘撈出 ， 燒熱炒鍋 ， 放入五花肉炒出油 。
3.放入姜片、蒜末、適量南乳炒勻 ， 再加料酒炒香 ， 加入白糖、生抽、老抽炒勻 。
4.倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻 ， 蓋蓋 ， 小火燜10分鐘至五花肉軟熟 。
5.揭蓋 ， 放入豆角攪勻 ， 小火燜4分鐘 ， 最后放入少許蔥段炒香即可出鍋 。
美食推薦：多彩蒸雞蛋，豆角燉五花肉，香菇排骨湯的做法
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香菇排骨湯
用料：排骨、香菇、姜片、料酒、糖、鹽、少許雞精
做法：
1.取十幾個香菇 ， 加少許淀粉 ， 攪拌 ， 靜置一會等泥沙撈出 ， 再洗一遍 ， 用溫水泡發 。
2.排骨去血水洗凈 ， 入高壓鍋 ， 加姜片加水大火煮開后 ， 去干凈浮沫 。
3.放料酒 ， 香菇 ， 加一點點鹽 ， 蓋上蓋子 。
4.上汽后轉小火 ， 響10分鐘 ， 關火 。 讓排骨燜一會 ， 打開蓋子后 ， 根據需要再加點鹽和雞精
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辣椒炒鴨腸
材料：鴨腸400g辣椒2個、蒜適量姜絲適量生抽一勺蠔油一勺料酒少許
做法
備好材料 。
水里放姜片、料酒 ， 把鴨腸焯一下 ， 瀝干 。
熱鍋放油 ， 爆香蒜末辣椒 。
放入鴨腸同炒 。
【美食推薦：多彩蒸雞蛋，豆角燉五花肉，香菇排骨湯的做法】出鍋前烹入蠔油生抽裝盤即可 。