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藕盒是我國浙江省的一道傳統美食|炸藕盒時，別只傻傻的裹面粉，多加一點“它”，美味提升10倍

藕盒是我國浙江省的一道傳統美食 ， 基本上家家戶戶都會做這樣一道菜 ， 但每個家里面都有自己獨特做藕盒的方法 ， 所以做出來的口感也會有不一樣 ， 而且有些人總覺得自己家做的耦盒沒有別人家好吃 ， 那究竟是什么原因呢？今天小編就給大家分享一下 ， 炸藕盒時 ， 別只傻傻的裹面粉 ， 多加一點“它” ， 美味提升10倍 。
藕盒是我國浙江省的一道傳統美食|炸藕盒時，別只傻傻的裹面粉，多加一點“它”，美味提升10倍
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藕盒的制作方法
【準備食材】：蓮藕、豬肉、雞蛋、食鹽、蛋清、紅椒、香蔥、中筋面粉3勺 ， 低筋面粉3勺 ， 玉米淀粉3勺、花生油 。
【制作步驟】：
首先我們將準備好的蓮藕清洗干凈 ， 再切成片 ， 如果藕孔里面有啥子或者是泥巴就再次清洗干凈 ， 吧豬肉洗凈多成肉末 ， 準備一個碗 ， 把肉末放到碗中 ， 加入少許的食鹽、黃酒個蛋清攪拌均勻 ， 這里小編要條形大家的是 ， 在攪拌肉末的時候要用筷子沿著一個方向攪拌 ， 等到肉末上勁就可以了 ， 把香蔥和紅椒洗凈切碎 ， 在放到肉餡里面攪拌均勻 。
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準備一個干凈的碗 ， 把中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉都導入碗中 ， 加入3個雞蛋和少量的清水攪拌均勻 ， 等到攪拌至粘稠 ， 能夠掛在筷子上面就可以了 ， 接下來就將調好的肉餡放到藕片上面 ， 再蓋上一塊藕片 ， 放到面糊里面裹上一層面糊就可以了 ， 依次將所有的藕盒裹好備用 。
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在鍋中購入適量的花生油 ， 待油溫6成熱的時候 ， 把或轉至中小火 ， 再將準備好的藕放進去油炸 ， 剛開始藕盒會蹭到油底 ， 接著就會慢慢往上浮 ， 等到藕盒炸至金黃后就將藕盒撈出來控干有份 ， 接著進行第二次復炸 ， 第二次就不要炸太久 ， 大概30秒就可以了 。
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【小貼士】：
1、我們在炸藕盒的時候 ， 除了裹面粉 ， 多加一點肉餡 ， 吃起來的口感會更加的好 。
2、在炸的時候 ， 一定要控制好火候 ， 不然容易炸糊 。
【藕盒是我國浙江省的一道傳統美食|炸藕盒時，別只傻傻的裹面粉，多加一點“它”，美味提升10倍】來源：家常小美食