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糯米藕丸子如何做

生活百科糯米

1、食材：糯米200克、木薯淀粉150克、蓮藕200克、鹽適量、蔥花適量 。
2、糯米淘洗干凈后 ， 不必浸泡 ， 加入適量的水 ， 放入蒸鍋 ， 蒸熟成糯米飯即可 。
3、蒸糯米飯的時候咱們就可以處理蓮藕了 ， 將蓮藕用工具擦成泥 ， 如果沒有工具那就直接用刀剁碎吧 ， 稍微帶有顆粒感吃起來更爽口 。
4、將蒸熟的糯米飯和蓮藕泥混合起來 ， 用手揉勻 。
5、加入木薯淀粉 ， 木薯淀粉蒸出來的口感是QQ彈彈的 ， 比較勁道 ， 如果沒有的話就用紅薯淀粉代替 。
6、加入蔥花和鹽 ， 用手將面糊調成干濕合適的狀態 ， 如果太軟了不太容易成型 ， 蒸出來也不漂亮 ， 可以稍微增加木薯淀粉的量 。
7、手上抹點油防粘 ， 取一團糯米蓮藕糊糊稍微捏緊 ， 放在手心整理成圓球 。
【糯米藕丸子如何做】8、將所有的圓球球放在刷了油的盤子里 ， 上鍋蒸10分鐘就可以出鍋了 。