1、豬肉末250g、酸菜250g、粉條250g、油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、大蔥適量、大蒜適量 。
2、做法：豬肉末用食鹽、醬油、蔥花、蒜等腌制半小時 。
【酸菜燴丸子怎么做】3、酸菜洗凈備用，酸菜切絲備用 。
4、鍋中熱油，將豬肉末攢成丸子狀，放入鍋中炸 。
5、待豬肉丸子兩面炸至金黃后控油撈出 。
6、丸子放入盤中備用 。
7、鍋中熱油，將豬肉切絲后炒熟 。
8、肉絲中加入蔥、蒜、醬油、食鹽等調料 。
9、鍋中加入酸菜絲繼續翻炒 。
10、鍋中加入粉條，繼續翻炒 。
11、將炒好的酸菜肉絲粉放入盤中 。
12、用淀粉、醬油、蒜、蔥等調汁 。
13、將炸好的丸子倒入鍋中，與湯汁混合均勻 。
14、將丸子倒入盛酸菜的盤子中，美味的酸菜丸子就出鍋了 。

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